Pressa lime över så mörknar inte avokadon. Tonfiskfiléer har en karaktäristisk smak, och det krävs inte mycket kryddning för att köttet ska bli riktigt gott.
Laxtartar på gravad lax 200 g gravad lax eller kallrökt lax 0.5 gurka 1 dl finhackad dill 0.5 dl finhackad gräslök 1 citron, finrivet skal och saft. Gnid in laxen på köttsidan.
Röding är en av mina favoritfiskar. 4 ingredienser 4 st rödingfiléer 200 g gröna ärtor 0.5 st gurka 1 st fänkål 0.5 dl dill, hackad 1 nät blåmusslor 2 dl.