Låt inte döskallen skrämma dig. Som alla andra bra hamburgare är det inte speciellt avancerade ingredienser, men med hemlagad sås och rödlöksmarmelad tycker jag att man tar det ett steg extra.
Sikta majsstärkelsen över skinkan innan du penslar på på griljeringen. Att griljera skinka själv är inte svårt, och det går att göra på så väl färdigkokt skinka som om du.