Stek korven och rotselleri på hög värme i olja i en gryta tills de får lite färg. Tillsätt korv, lök, svamp och paprika när köttet fått fin färg och låt steka med en.
Dela smöret eller margarinet i tärningar och finfördela det i mjölblandningen tills det bildar en smulig deg. Moderskeppet i bakkant på bilden nedan.
Place 400ml (14floz) double cream, 100 ml (3½ floz) milk, 150g (5oz) butter and 300g (10½oz) each of golden caster sugar and light muscovado into a. Place the wrapped fudge in an airtight container or ziploc bag.