En klassisk husmanskost som går utmärkt att tillaga på älg ytterlår är kalops. Köksmästare christer eklund visar hur man tillreder älginnanlår och fransyska. Flytta över köttet på en tallrik när det fått stekyta.
/ Recept / Älginnanlår Med Palsternackspur É;
Tärna köttet och tillaga det långsamt och länge tillsammans med morötter, lök, kalvfond, lagerblad och. Smörstekt älginnanlår med potatiskaka, rosépepparsås och kantareller. Sätt in i kall ugn.
Ställ In I Nedre Delen Av Ugnen I 100°C Och Låt Stå Tills Köttermometern Visar 65°C.
Med mer vatten eller rödvin så att det täcker köttet. Renskav och karljohanssvamp är verkligen en bra kombo. Innanlår kommer från nötdjur och passar utmärkt i grillrätter, wokar eller till exempel stroganoff!
Innanlår Ska Helst Inte Kokas Länge, Eftersom Köttet Då Blir Segt Och Hårt.
Renskav med karljohansvampsås och lingon. 600 g älginnanlår 150 g sidfläsk 2 msk vetemjöl 2 timjankvistar 2 lagerblad 1 stor morot, skalad 1 gul lök, skalad. Timjan, rosmarin, persilja 2 klyftor.
Älginnanlår Med Palsternackspuré Recept Skrivet Av Andreas Lindblom Varmrätt I Hjärtat Av Västerbottens Vildmark Ligger Källans Hotell, Spa Och.
Krydda köttet och bryn det i matfett i en panna. Låt steken gå i ugnen i 30 minuter medan du fixar rotfrukterna. Innanlår är en lättlagad och god del av nötdjuret som passar perfekt att använda i grytor.